Crème sure, peut-on en manger enceinte ?
Les risques liés à la consommation de Crème sure
Qu’est-ce que la crème sure ?
La crème sure est un produit laitier très répandu dans la cuisine européenne et nord-américaine. Elle est obtenue par fermentation de la crème grâce à certaines bactéries lactiques. La crème sure possède une texture épaisse et onctueuse ainsi qu’un goût légèrement aigre. On l’utilise généralement pour cuisiner des plats ou préparer des desserts.
Bienfaits potentiels de la crème sure pour les femmes enceintes
Certains nutriments présents dans la crème sure peuvent être bénéfiques pour les femmes enceintes. Voici quelques-uns de ces éléments :
- Calcium : essentiel pour le développement des os et des dents du bébé
- Vitamines D : qui aide à absorber le calcium et est également nécessaire au développement du fœtus
- Phosphore : contribue à la formation du squelette et des dents du fœtus;
- Vitamine A : participe au développement des organes et des tissus du bébé
- Protéines : essentielles pour la croissance du fœtus;
Mais, peut-on consommer de la crème sure enceinte ?
La réponse est généralement oui, à condition que la crème sure soit pasteurisée et de bonne qualité. En effet, les produits laitiers pasteurisés sont sans danger pour les femmes enceintes car le processus de pasteurisation élimine les bactéries nuisibles telles que Listeria monocytogenes, Salmonella et E.coli qui peuvent causer des infections graves chez les femmes enceintes et leurs bébés.
Cependant, il convient de rappeler que chaque femme est différente et que certaines peuvent présenter des intolérances ou des allergies aux produits laitiers. Il est donc recommandé de consulter un médecin avant d’inclure la crème sure dans son alimentation pendant la grossesse.
Précautions lors de la consommation de crème sure enceinte
Voici quelques précautions à prendre lorsque vous décidez de consommer de la crème sure en étant enceinte :
- Vérifiez que la crème sure est bien pasteurisée (la plupart le sont).
- Évitez de consommer de la crème sure faite maison ou issue de sources non vérifiées.
- Toujours vérifier la date de péremption avant l’achat et la consommation de la crème sure.
- Conservez toujours la crème sure au réfrigérateur et ce, même avant ouverture.
- Si vous êtes incertaine quant à la qualité de la crème sure, mieux vaut éviter d’en consommer.
Qu’en est-il des autres produits laitiers ?
En général, les produits laitiers pasteurisés peuvent être consommés sans crainte lors de la grossesse. Il est cependant recommandé de vérifier systématiquement la date de péremption et la qualité du produit avant de l’incorporer dans votre alimentation.
Le fromage enceinte
Certains fromages sont à consommer avec précaution durant la grossesse :
- Privilégiez les fromages à pâte molle et fromages frais, tels que le cottage cheese, la mozzarella, la ricotta ou encore le cream cheese qui sont généralement pasteurisés et donc sans danger pour les femmes enceintes.
- Évitez ceux à base de lait cru, comme le brie, le camembert, le chèvre frais ou encore les bleus, qui pourraient contenir la bactérie Listeria monocytogenes.
Le yaourt enceinte
Les yaourts sont également généralement sans danger pour les femmes enceintes puisqu’ils contiennent aussi des bactéries bénéfiques pour la santé (probiotiques). De plus, ils sont souvent pasteurisés.
En conclusion, il n’y a pas de contre-indication à manger de la crème sure enceinte tant qu’elle est issue de lait pasteurisé et que sa qualité est garantie. Toutefois, il conviendra d’être particulièrement vigilant vis-à-vis de la provenance et des conditions de préservation du produit pour éviter tout risque.
