Carbonara, peut-on en manger enceinte ?
Ok mais
Vous pouvez envisager de consommer ce produit, mais assurez-vous de bien comprendre les recommandations et contre-indications associées à la consommation pendant la grossesse. En cas de doute, mieux vaut s’abstenir.
Convient à la femme enceinte avec certaines précautions : bien cuire la viande, employer des produits cuits ou pasteurisés (œufs, lait, crème) et respect de la chaîne du froid.
Les risques liés à la consommation de Carbonara
Carbonara qu’est ce que c’est ?
La carbonara est un plat de pâtes d’origine italienne. Il est composé de spaghetti ou de linguine mélangés à une sauce à base d’œufs, de fromage pecorino ou parmesan, de pancetta ou de guanciale (de la joue de porc) et de poivre noir. La sauce est crémeuse et onctueuse, grâce à l’émulsion des œufs avec le fromage et la graisse de la pancetta ou du guanciale. La carbonara est souvent considérée comme l’un des plats emblématiques de la cuisine italienne.
